Bucuriile delicioase ale dovleacului continuă…

In articolul trecut va povesteam despre cat de gustos si sanatos este dovleacul. Cu siguranta este una dintre legumele mele preferate asa ca il veti regasi in multe retete d-ale mele, ca ingredient principal sau secundar.

Si pentru ca nu trece o zi in care sa nu mananc supa sau ciorba, astazi vom vorbi despre supa crema de dovleac cu nucsoara. Este minunata in zilele ploioase si reci de toamna, cand tot ce ne dorim este sa stam la caldura. Cremoasa, aromata si satioasa, supa de dovleac ne incalzeste si ne da o stare de bine imediat ce incepem sa o mancam.

Gustul dulceag al nucsoarei o completeaza perfect, adaugandu-i si cateva beneficii nutritive datorate continutului sau de vitamine, minerale si compusi organici precum fibrele alimentare, manganul, tiamina, vitamina B6, folatul, magneziul si cuprul. Astfel, nucsoara contribuie la ameliorarea durerilor, calmarea indigestiei, detoxifiarea organismului, sanatatea pielii si a cavitatii bucale, reducerea insomniei, precum si la imbunatatirea sistemului imunitar si a circulatiei sangelui.

Reteta pentru supa crema de dovleac cu nucsoara:

Ingrediente:

300 g de dovleac 

2 morcovi medii

1 pastarnac

1 patrunjel radacina

½ telina 

1 ceapa

3 catei de usturoi

2 linguri ulei de masline

2 l de supa de legume (o puteti inlocui cu apa)

½ lingurita nucsoara

Sare si piper (dupa gust)

Mod de preparare:

1.Coacem in cuptor, pe o tava de copt, toate legumele stropite cu uleiul de masline.

Tip: verificam constant legumele pentru ca au timp de coacere diferit: primul va fi gata ustutoiul.

2.Scoatem legumele coapte intr-un castron, le adaugam sare si le acoperim timp de 10-15 minute pentru a se crea abur care le va inmuia pentru a le putea pisa.

3.Incalzim supa de legume/apa si o adaugam peste legumele coapte.

4. Mixam totul cu ajutorul unui blender pana obtinem o consistenta uniforma si cremoasa.

5. Condimentam supa cu nucsoara, piper si sare (daca mai este nevoie).

Calcul caloric per portie (250g):

Kcal: 167

Proteine: 2.86g

Lipide: 5.72g

Carbohidrati: 19.54g

Fibre: 6.41g

Sânziana Mițurca

Coach de Nutriție

Tell Us What You Think
0Like0Love0Haha0Wow0Sad0Angry