Supă cremă din varză roșie

Supele crema sunt o idee buna pentru masa de pranz, sau chiar cina, fiind satioase, hranitoare, hidratante si usor asimilate de organism.  In plus, sunt usor de preparat si, uneori, foarte frumos colorate. Astazi va propun o supa mov, cremoasa si extrem de delicoasa, din varza rosie.

 Culoarea rosie/mov a verzei ne indica prezenta antocianinelor, fitochimicale cu efect antioxidant, completate de vitamina C, carotenoizi si flavonoizi care lupta impotriva degenerarii celulare si ne sustin sistemul imunitar.

 Parte din familia cruciferelor, varza rosie contine sulforafan, cu proprietati anticancerigene (atat prevenire, cat si tratament pentru cancerul de stomac, vezica, san, prostata, plaman, colon si piele) antioxidante si antiflamatorii.

Alte beneficii ale acestei legume frumos colorate sunt: sustine sanatatea inimii prin stoparea inflamatiei peretilor arteriali, scaderea tensiunii arteriale si a inflamatiei tesuturilor;  ne intareste oasele datorita continutului de minerale (precum calciu, magneziu sau zinc) si vitamine (C si K) si  ne imbunatateste digestia prin continutul ridicat de fibre.

Reteta pentru supa crema de varza rosie:

 Ingrediente:
500 g varza rosie
1 morcov
1 patrunjel radacina
½ telina medie
1 ceapa
2 l de apa/supa de legume
sare si piper (dupa gust)
1 lingura de ulei de masline/amestec de seminte (optional)

 Mod de preparare:
1.Curatam si spalam bine toate legumele.
2.Taiem legumele si le fierbem la foc mic timp de o ora (pana se inmoaie toate legumele).
3.Scoatem jumatate din lichid intr-un bol.
4.Pasam toate ingredientele pana obtinem o crema fina, care sa curga usor din lingura (daca este nevoie, mai adaugam lichid din bol).
5.Adaugam sare si piper dupa gust.

Tip: daca doriti puteti adauga 1 lingura de ulei de masline sau amestec de seminte (pentru a ne asigurasi grasimea necesara pentru absorbtia corecta a vitaminelor liposolubile).

Calcul caloric per portie (250g):
Kcal: 60
Proteine: 1.8g
Lipide:1.6 g
Carbohidrati: 8g
Fibre: 2.6g 

Sânziana Mițurca

Coach de Nutriție

Tell Us What You Think
5Like1Love0Haha0Wow0Sad0Angry

0 Comment

Leave a comment